{"id":1819,"date":"2016-08-02T15:58:47","date_gmt":"2016-08-02T15:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/neomarca.pt\/staging2\/?p=1819"},"modified":"2023-10-25T13:45:48","modified_gmt":"2023-10-25T12:45:48","slug":"aumento-do-consumo-de-cerveja-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neomarca.pt\/pt\/dicas\/aumento-do-consumo-de-cerveja-artesanal\/","title":{"rendered":"Aumento do consumo de cerveja artesanal"},"content":{"rendered":"\t\t
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Dados revelados pelo relat\u00f3rio \u00abBeer in Portugal\u00bb (Euromonitor, junho de 2016) revelam que a cerveja artesanal tem vindo a ganhar adeptos junto dos consumidores portugueses. Os consumidores, habituados a duas cervejas (Sagres e Super Bock) t\u00eam vindo a desenvolver interesse noutras cervejas. Outro dos fatores a assinalar \u00e9 o facto de os consumidores beberem cerveja com \u00e0s refei\u00e7\u00f5es e come\u00e7am assim a tentar perceber qual a melhor cerveja para acompanhar o menu.<\/p>

O n\u00famero das micro-cervejarias em Portugal tem vindo a aumentar e como consequ\u00eancia tamb\u00e9m a Unicer e a Central de Cervejas lan\u00e7aram cervejas do tipo artesanal. No entanto, a cerveja artesanal continua a ser um nicho de mercado. A Unicer e a Central de Cervejas controlam 43% e 40%\/, respetivamente, do volume de vendas do setor em 2015. Estas duas empresas continuam a beneficiar diretamente do forte investimento em marketing e do poder sobre os canais de venda e distribui\u00e7\u00e3o. De acordo com a consultora Euromonitor, espera-se que a cerveja continue a crescer 2% ao ano e atingir um volume de 506 milh\u00f5es de litros em 2020.<\/p>

Segundo os Quadros Estat\u00edsticos do Setor (QES) publicados pelo Banco de Portugal (BP), entre 2012 e 2014 o n\u00famero de empresas ativas quase que triplicou passando de 13 para 34. E esta din\u00e2mica continuou em 2015, ano em que foram constitu\u00eddas mais 26 empresas, de acordo com o site racius.com. Considerando este \u00faltimo dado, verifica-se que o n\u00famero de empresas passou de 13 em 2012 para 60 no final de 2015, o que representa um crescimento superior a 360% no per\u00edodo considerado.<\/p>

Este aumento exponencial do n\u00famero de empresas com atividade da fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja estar\u00e1 seguramente associado \u00e0 nova tend\u00eancia de cria\u00e7\u00e3o de cervejas artesanais que se come\u00e7ou a observar a partir do segundo semestre de 2009, com o lan\u00e7amento de novas marcas no mercado.<\/p>

De acordo com o site https:\/\/cervejaartesanalportuguesa.pt\/ existem hoje perto de 90 marcas ativas. S\u00f3 nos \u00faltimos 6 meses surgiram cerca de 20 novas marcas de cerveja artesanal.\u00a0Contudo esta atividade tem ainda uma dimens\u00e3o econ\u00f3mica relativamente pequena, embora o volume de neg\u00f3cios agregado tenha subido de 207 mil para 1,948 milh\u00f5es de euros entre 2012 e 2014.\u00a0As marcas mais representativas s\u00e3o a PRAXIS (45,38%) de quota entre as cervejeiras artesanais), SOVINA (16,43%), LETRA (15,97%), MALDITA (6,21%) e VADIA (5,6%).<\/p>

A marca de cerveja Vadia tem vindo a ser distinguida desde que nasceu, em 2012, nos mais prestigiados concursos mundiais de cerveja.\u00a0A Maldita English Barleywine \u00e9 outra das cervejas artesanais portuguesas reconhecida internacionalmente.<\/p>

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Para saber:<\/p>

Ale e Lager s\u00e3o os dois grandes grupos de cervejas e definem o tipo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>

No primeiro a fermenta\u00e7\u00e3o d\u00e1-se no topo dos dep\u00f3sitos, por isso mesmo ditos de top fermenting, a quente, enquanto no segundo se d\u00e1 no fundo dos dep\u00f3sitos e chama-se bottom fermenting, a frio. ESB, IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat e Brown s\u00e3o da fam\u00edlia Ale, enquanto as Pilsener, Bock e Oktoberfest s\u00e3o do grupo das Lager.<\/p>

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Fontes:<\/em><\/p>

\u00abBeer in Portugal\u00bb (Euromonitor, junho de 2016)
Quadros Estat\u00edsticos do Setor (2012-2014) publicados pelo Banco de Portugal
cerveja artesanal portuguesa<\/a><\/em><\/p>

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