{"id":5504,"date":"2021-05-21T11:35:51","date_gmt":"2021-05-21T10:35:51","guid":{"rendered":"https:\/\/neomarca.pt\/staging2\/pt\/?p=5504"},"modified":"2023-10-27T10:44:59","modified_gmt":"2023-10-27T09:44:59","slug":"tendencias-pos-covid-na-restauracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neomarca.pt\/pt\/dicas\/tendencias-pos-covid-na-restauracao\/","title":{"rendered":"Tend\u00eancias P\u00f3s-COVID no setor da Restaura\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\t\t
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A COVID-19 obrigou as empresas a reinventar os neg\u00f3cios, digitalizar processos e implementar inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas com o intuito de aumentar a produtividade.\u00a0E o setor da Restaura\u00e7\u00e3o n\u00e3o foi exce\u00e7\u00e3o.<\/h3>

Para que os restaurantes evoluam, \u00e9 fundamental compreender o cliente da pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o, principalmente num contexto p\u00f3s-pand\u00e9mico e o que \u00e9 certo, \u00e9 que o cliente da pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o \u00e9 tecnologicamente experiente e conectado.<\/p>

A partir deste cen\u00e1rio, o futuro da restaura\u00e7\u00e3o p\u00f3s pandemia passar\u00e1 por uma poss\u00edvel transforma\u00e7\u00e3o motivada por novos h\u00e1bitos, pela acelera\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, protocolos sanit\u00e1rios e de sa\u00fade global. Tudo para fornecer maior seguran\u00e7a alimentar, sa\u00fade, sustentabilidade e estabilidade \u00e0s pessoas.<\/p>

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Como ser\u00e1 o futuro da Restaura\u00e7\u00e3o? Descubra as principais tend\u00eancias:<\/h3>

1) Refor\u00e7o do servi\u00e7o de entrega ao domic\u00edlio e take-away<\/strong><\/h4>

De acordo com o estudo realizado pela TheFork, para o ano de 2021, 74% dos consumidores acreditam que a tend\u00eancia de utiliza\u00e7\u00e3o dos servi\u00e7os de entregas ao domic\u00edlio\u00a0e takeaway continuar\u00e1 a aumentar e existem v\u00e1rias evid\u00eancias que comprovam esta tend\u00eancia.<\/p>

Desde logo, o incremento da atividade online na sociedade n\u00e3o ajudar\u00e1 os restaurantes a recuperar o n\u00edvel de procura que tinham nas suas salas e esplanadas. Ningu\u00e9m consegue prever qual ser\u00e1 a express\u00e3o do teletrabalho na atividade laboral, mas sabemos que este veio para ficar, e naturalmente impactar\u00e1 o mercado da restaura\u00e7\u00e3o. Podemos assim estar a presenciar o in\u00edcio de uma forte disrup\u00e7\u00e3o no mercado da restaura\u00e7\u00e3o, se o delivery<\/strong> e o take-away<\/strong> assumirem efetivamente uma express\u00e3o mais significativa no p\u00f3s-pandemia, \u00e0 custa de uma menor procura no consumo de refei\u00e7\u00f5es dentro dos restaurantes. Se tal acontecer, a oferta da restaura\u00e7\u00e3o dever\u00e1 adaptar-se com novas solu\u00e7\u00f5es para satisfazer este novo segmento e talvez mesmo aliment\u00e1-lo competindo pelo baixo custo.<\/p>

2) Aumento da Digitaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h4>

O crescimento da digitaliza\u00e7\u00e3o no setor da restaura\u00e7\u00e3o \u00e9 algo que\u00a0est\u00e1 cada vez mais presente na realidade atual. As novas ferramentas e solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas<\/strong>\u00a0melhoram e mudam a forma como os neg\u00f3cios de restaurantes s\u00e3o geridos e \u00e9 apenas uma quest\u00e3o de tempo at\u00e9 que todos os componentes se\u00a0\u00a0tornem\u00a0digitais. N\u00e3o se trata apenas da implementa\u00e7\u00e3o de uma estrat\u00e9gia de Marketing Digital mas sim de um conjunto de a\u00e7\u00f5es que podem ser implementadas a n\u00edvel tecnol\u00f3gico e que ir\u00e3o melhorar a experi\u00eancia do cliente. \u00a0As reservas online, o menu online e o pagamento digital s\u00e3o apenas algumas das ferramentas digitais mais utilizadas pelos restaurantes.<\/p>

Os consumidores com experi\u00eancia em tecnologia exigem\u00a0envolvimento digital\u00a0dos restaurantes e desejam op\u00e7\u00f5es de tecnologia de restaurante de ponta que os reconhe\u00e7am e conhe\u00e7am suas prefer\u00eancias.<\/p>

3) Maior seguran\u00e7a ap\u00f3s o COVID-19<\/strong><\/h4>

A preven\u00e7\u00e3o de multid\u00f5es est\u00e1 entre as tend\u00eancias que remodelam os h\u00e1bitos alimentares das pessoas. Face a isto, importa recordar que o cliente atual est\u00e1 muito mais exigente e tamb\u00e9m informado sobre as normas t\u00e9cnicas. \u00c9 crucial informar os seus clientes sobre os protocolos de sa\u00fade implementados pelos restaurantes e as normas de seguran\u00e7a<\/strong> cumpridas pela equipa, criando m\u00e1xima transpar\u00eancia.<\/p>

4) Destaque para a Sustentabilidade<\/strong><\/h4>

N\u00e3o h\u00e1 d\u00favidas que a alimenta\u00e7\u00e3o desempenha um papel importante na sustentabilidade do nosso\u00a0planeta. Com a crise pand\u00e9mica instalada, a consciencializa\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica<\/strong> ganhou maiores propor\u00e7\u00f5es. Com a redu\u00e7\u00e3o acentuada do contacto e das atividades humanas, verificou-se uma melhoria significativa da qualidade do ar e uma redu\u00e7\u00e3o na polui\u00e7\u00e3o da \u00e1gua de v\u00e1rias cidades do mundo. Hoje os consumidores prestam mais aten\u00e7\u00e3o \u00e0 origem e qualidade dos alimentos\u00a0– sejam sustent\u00e1veis ou alimentos biol\u00f3gicos, como tamb\u00e9m come\u00e7am a comprar alimentos em locais mais sustent\u00e1veis.<\/p>

Esta tend\u00eancia verifica-se tamb\u00e9m na restaura\u00e7\u00e3o, com restaurantes a dar mais aten\u00e7\u00e3o ao desperd\u00edcio de alimentos e a oferecer um menu mais reduzido. Al\u00e9m disso, os respons\u00e1veis da restaura\u00e7\u00e3o est\u00e3o mais atentos \u00e0 origem dos seus ingredientes\u00a0e\u00a0recorrem cada vez mais a fornecedores ecologicamente mais respons\u00e1veis.<\/p>

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Aproveite estas tend\u00eancias para tornar o seu neg\u00f3cio mais eficiente e proporcione aos seus clientes experi\u00eancias memor\u00e1veis \u2013 com cuidados extras de seguran\u00e7a.<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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